云南大理：制茶师展示下关沱茶非遗制作技艺

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8月12日，制茶师在博物馆内进行展示。当日，在位于云南省大理市的下关沱茶博物馆内，制茶师现场展示下关沱茶非遗制作技艺。据了解，下关沱茶源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”，1902年由下关“永昌祥”商号成功定型，至今已有一百多年历史，以云南大叶种晒青茶作为基本原料，经毛茶拼堆、筛选、半制品拼配、称茶、蒸茶、袋揉、压制成型、干燥、包装等10余道工艺制作而成，于2011年列入第三批国家级非遗项目保护名录。

制茶师在仔细称量需要的茶叶重量。

制茶师用蒸气蒸制茶叶，便于揉捻和压制成型。

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