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普洱茶，被誉为“可以喝的古董”，具有越陈越香的特点。

随着珍藏普洱茶的盛行，不少早期的国营大厂老茶，尤为受到关注。

早期印级茶

50年代起，云南普洱茶的生产从私人作坊进入国营时期。

印级茶，源于这一时期普洱茶的中间印有不同颜色的“茶”字而得名，如红印、黄印、蓝印。由此揭开了风靡全国的印级茶时代序幕。

勐海茶厂

其中，勐海茶厂出产的红印圆茶，尤为茶客追捧，因采用易武的上好茶菁制成，也被称之为现代普洱贡茶，开创了中国印级茶的传奇。

如今，五十年代“红印圆茶”在市面上的存量少，一饼难求。

此次我们推荐的是，由原国营勐海茶厂厂长阮殿蓉女士监制的印级沱茶，沿袭了经典印级茶配方，精选勐海老树茶青制作，2007年在六大茶山茶厂生产出品。

这款“印级沱茶”市面上鲜有流通，茶品直接来自“六大茶山茶厂”的专业仓储。经过昆明干仓十多年的陈放，表现十分优异，本次限量开仓分享。

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汤色红亮，口感纯正，有微糯香，再现了五十年代的普洱茶正统风味。

1998年，阮殿蓉出任原国营勐海茶厂厂长，她不仅让勐海茶厂扭亏为盈，开启了绿色有机认证的篇章，更是一手将勐海茶厂带入“人文普洱茶时代”。

六大茶山茶厂，由阮殿蓉女士创办于2002年，返聘了一些原国营勐海茶厂的技术骨干和退休员工，在普洱茶的制作上可谓驾轻就熟。

这款印级沱茶的香度、细腻度与顺滑度都保持得很好，可以说是既有年份，又有滋味，还有较高的性价比。

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原料选自勐海乔木老树茶青，沿袭印级茶配方制作而成，自然存储至今，属较高品质的中期茶。

小茶沱敦实圆润，乌金相间，轻轻地一嗅，蜜香味馥郁。

条索紧结，芽叶肥壮，色泽乌润，纹理清晰，金毫微露。

茶水相融，茶汤金黄透亮，清澈温润，陈香徐徐。

入口顺滑，滋味浓厚干净，回甘生津快而持久，茶韵长留。

叶底绿黄，柔软性强，色泽油润。

本次带来的2007年印级沱茶，在配方、原料、工艺上严格把控，较好地还原经典老茶的风味。

尤其是经过15年的陈放转化，茶香更为高雅浓郁，香气滋味俱佳。

“我每每面对那些数十年前的陈年普洱茶饼，总是热泪盈眶。我总在想，那个为我在几十年前准备茶的人，我跟他是否有着一种命定的机缘。”

——阮殿蓉《普洱那些事》

冲泡方法

茶器：盖碗与紫砂壶均可

投茶量：7g

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：100°C沸水

冲泡方法：头道醒茶，缓冲低注，前几道正常出汤，茶味减淡后可适当加长闷泡时间。

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