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【山中青年】白青：传播春江光影寻味山居佳肴

来源：生活好品牌时间：2020年11月16日 16:22

原标题：【山中青年】白青：传播春江光影寻味山居佳肴

央广网杭州11月13日消息（记者王海鹏通讯员章凌智金鑫）眼下正是甘蔗成熟的时节。从杭州城出发，沿着钱塘江、富春江逆溯而上，经过近两小时的车程后，到达杭州富阳区场口镇屠家村。在村子正北面，靠近富春江岸，是一大片甘蔗地，这里就是白青和她的“鹿之葵”短视频拍摄团队今天选定的拍摄地。他们这一期的拍摄主题是“素云红糖”，这已经是今年以来他们拍摄的第46期富阳美食。

白青，一位典型的富阳女孩，面容娇好，形象温婉，但骨子里却充盈着坚韧与进取。在经营了4年海外贸易公司后，自诩“生命不息折腾不止”的她，回到老家富阳，与他人合作创立短视频品牌“鹿之葵”，以灵动的江南女子的视角，探寻富阳传统美食、传统手工艺品，传播富阳的风土人文、黛山碧水。

不拍摄时，白青更愿意住在山上，清风阳光、青山绿树，让她更沉静。

没有自己的品牌在国际市场很难生存

富阳人骨子里的进取精神，外化为白青的闲不住、爱折腾。在读大学的时候，因为学的是国际经济与贸易专业，她带头成立社团“商贸会”，开发园艺系列产品，在1688阿里巴巴国际站开店运营，利用谷歌平台自主开发海外客户，成交1000美金订单。

大学毕业后，她先后在宁波、杭州的外贸服装公司工作，后来从公司辞职，自己成立了一家海外电商公司，创立珠宝首饰品牌麦笛恩。“前几年海外市场好做，不断地铺货上传，再优化就可以产生订单。后期越做越发现中国的品牌在海外竞争力非常弱，我们几美金一件卖给国外卖家，他们拿去再一包装，打上他们的品牌，就可以卖几百美金。他们的品牌化能力非常强。我明白自己是在搬砖。”

初冬，富春江边的甘蔗地里，白青和“鹿之葵”成员砍甘蔗，准备熬制红糖

2018年，中美贸易摩擦下外贸公司生存空间被严重挤压，也成为白青彻底决心转型的另一重要原因。“有品牌意识，早早树立自己品牌的公司都活下来了，那些小的、没有打造自己品牌的公司，由于缺乏核心竞争力，寿命都不长的。我们当时虽然创立了自己的品牌，但跟国际上那些品牌比起来，我们这个根本就不算个品牌，只是个公司名字。”所以在2018年，白青开始转型做品牌运营。

希望能打造一个专属富阳的文化IP

做品牌，白青想到了老家富阳，那个因《富春山居图》而世代闻名的地方。“富阳多山多水多美味，底蕴深厚，资源丰富，而且还有《富春山居图》这个大文化IP加持，我觉得在这里做品牌创新会更有底气一些。”

江鲜丰硕时节，“鹿之葵”来到富春江上捕捞鲥鱼

流淌千年的富春江，滋养了独特的富阳民俗与文化，白青决定做短视频，传播富阳人文与美食。在经过一段时间的考察、尝试后，2019年，与他人共同创立杭州中象文化传媒有限公司，投身短视频传媒行业，正式推出第一个文化品牌——鹿之葵。“我们最初的设想就是以富阳美食为出发点，以富春江为背景，通过‘鹿之葵’这位江南姑娘的视角，来展现富阳传统美食、传统手工艺品，输出优质短视频内容，树立一个有温度、有情感、有人格的城市文化IP。”

想法有了，公司也成立了，接下来就是寻找这位“灵动的江南姑娘”，“对于这个人物的设想就是动手能力强，形象气质好，爱美食、喜文化，而且还要是富阳人。她是我们这个视频系列的灵魂。”白青说，为了找到这个“上得了厅堂，下得了厨房”的女孩，她动用了各种关系，“富阳政府对我们这个项目也很支持，还在官微上发布消息，帮助我们寻找富阳‘李子柒’。”

他们把这《富春山居图》中游出来的“富春第一鲜”，分享给更多的食客

功夫不负有心人，在经过3个多月的寻觅后，她找到了鹿之葵现在的主人公念念。念念是一位自由画家，兼职摄影模特，当时她刚刚从厦门一家公司的设计部门辞职，一边找工作一边游山玩水各处写生。“一听说工作地点在富春山，我就心动了。因为我对于富春山水神往已久，画一幅油画版《富春山居图》一直是我的一个梦想。”

他们的镜头里有美食有四季

2020年元旦过后不久，念念拖着只装了几件衣服几本书，其他就是锅和调料、画板和颜料的行李箱来到富阳，跟着白青进山了。山有多高念念不知道，她只知道一进山，手机就没有信号了。在桐洲岛附近的后亩山上的这间老旧土坯房里，他们住了大半年，直到六月份连阴雨把房子淋塌，他们才不得不下山。期间，他们拍了三月的春笋、五月的鲥鱼、六月的螺蛳，富阳咸笃鲜、春江时鲜、清蒸鲥鱼、龙门面筋……富阳的山珍江鲜一一呈现在他们的镜头里，让人垂涎欲滴。

出于对自然、对美食的敬畏，白青制定的拍摄表是随着四季、追着食材的生长规律排开去。每拍一期，都提前做调研，至少踩点三四次，才开始正式拍摄。近一年时间里，她和团队追着美食，跑遍了大半个富阳。随着他们的视频，不知不觉中就可以走完一年四季，了解富阳大地的四时五谷六畜、美山美水美食。“《龙门面筋》那一集的拍摄时间跨度最长，从春季的绿色麦苗拍到夏季的满地金黄，小麦收割后，我们才进入正式的面筋制作环节。”

夏日里，“鹿之葵”山溪里捡螺蛳，做成螺蛳肉酿豆腐等美食，引来抖音粉丝11万多点赞

白青说，作为90后他们也想将富阳的传统美食、传统手工艺做一点点改变，呈现出一些符合年轻人生活方式的东西。因此，在《龙门面筋》这里集里，他们把面筋用在了火锅上，而非富阳传统的烧菜、煮面时的配菜食用方式。“现在年轻人单独做饭的很少，更多的是喜欢聚在一起吃火锅，慢慢吃慢慢聊，面筋用在这里，拉近与年轻人的距离，可以更好地传播富阳的这一传统美食。”

从最初单纯地想创立一个品牌，不给老外搬砖，到现在作富阳文化的传播者，为传统文化搬砖。白青辛苦并快乐着。她说，“我们想拍给不了解富阳的人看，看了打动到，喜欢上，在我看来，这才叫文化的传播者。因此，我们想通过不断地尝试，展示出自己独特的一面。”白青说，虽然他们现在获得了一些肯定，很多粉丝看了视频后大呼富阳美，但白青觉得，他们展示出来的不及富阳美之万一，“我们希望更多人来富阳，亲身体验富阳的美食美景，看一看真实的富春山居图。”

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