煮茶和泡茶有什么区别吗？

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煮茶和泡茶有什么不同吗？不断了解茶文化的知识，就会越入迷。

普通的不锈钢水壶，水温只能达到98-99℃，无法很好地激发出红茶等老茶的茶香和茶韵。可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可超过100℃，这种高温水冲泡出的茶汤，香气会更浓。

按照茶行人士的说法，用生铁铸造的铁壶煮水，会产生山泉水效应，而用陶壶煮水，会释放远红外线能量，使水分子小分子化。煮沸后的水，口感更软滑，味道也会更甘甜，可改善和提高茶汤的口感。

品一杯茶，不仅解渴，养身，还是一种养心，怡人的精状态。是把自己的脚步慢下来，品茶享受慢时光的好过程，更是一种生活情趣。

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