首页社会宝应乡下做饭，要烧火，让我们唤起老锅膛的记忆

宝应乡下做饭，要烧火，让我们唤起老锅膛的记忆

来源：生活好品牌时间：2020年12月07日 12:47

原标题：宝应乡下做饭，要烧火，让我们唤起老锅膛的记忆

小时候在乡下的外婆家里，我每天都会坐在锅膛门口，往土灶里面扔着草团和树枝，看到里面上蹿下跳的火苗，觉着心里暖洋洋的。那时，还没有通电，外婆时常会点起一个小煤油灯摆在锅台上，一家人就围坐在锅台旁边吃饭。如果鞋袜或者帽子湿了，就把它们放在灶台前面的小洞里，借助灶台的余温把它们烘干。两口大锅中间还砌了一个小汤罐，里面蓄着水，饭菜上桌的时候，汤罐里的水也就可以喝了。所有的饭菜都可以放在里面保温，还可以把锅洗干净后再重新蓄上水，这样晚上就可以用来洗脸洗脚。冬天我们更多的是用来取暖，同时会用火钳夹着一些好吃的，边烤边吃。

听说砌老土灶的时候，人们不会去请属马的工匠，因为他们认为如果找个姓马的，以后灶台上就会出现很多蚂蚁。这当然不会是真的，但每次有人家砌新灶，大家还是会绘声绘色地如此“提醒”。

我刚开始学烧火的时候，老是生不着火，洋火划了一根又一根，草把扔了一团又一团，点着了又熄灭了，后来外婆教我，刚点着的时候不要老是用火钳进去搅，火怕痒，要等一会儿才可以进去搅动。有时塞得太满，一股股的青烟冒出来，呛得我直咳嗽，眼泪都被熏出来了。火越烧越旺，一团火喷了出来，我的脸顿时变成了红黑脸，有几根眉毛都被烧焦了，还打了卷，不知道“火烧眉毛”是不是就这么来的。锅膛里的火星掉下来，附近的干柴冒起了烟，我全然不知，外婆发现得及时，避免了一场火灾。火候控制不好，闻到焦味的时候，外婆就会用碗盛一些清水放在饭菜的中间，盖上锅盖，这样焦味就很小了。

《武林外传》里的掌柜和伙计没事的时候都喜欢坐在屋顶上聊天，而我也喜欢坐在屋顶上，烟囱的旁边。置上一张小方桌，看书作画，说不出的温馨与惬意。炊烟袅袅升起，我的心也随之飘向四方。依稀记得一首关于描写炊烟的歌词：又见炊烟升起，暮色照大地，想问阵阵炊烟，你要去哪里……轻轻地哼唱着这首歌，看着袅袅炊烟，我更爱我家的老土灶。

(关注留言，转发推广，让我们一起，爱宝应，爱荷香！）

责任编辑：