天寒地冻，暖酒过冬

原标题：天寒地冻，暖酒过冬

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

——白居易 (唐)

古人的冬天都是温酒过冬，晚坐亭子，听风看雪。

冬天一杯酒，暖口暖胃更暖心。

冬季喝白酒温着喝更有风味

看过《水浒传》的朋友们可能知道，书中的人物，在喝酒的时候，喜欢说，“温一壶酒来”，冬天，天寒地冻，把要喝的酒用温水汤一下再喝，这样，不会因为冷酒而伤到五脏。当然，酒也不要汤过热，否则影响口感，喝一壶温酒，即保暖又爽口，真的是人间一大乐事。

酱酒最佳饮用温度为26~28度最佳

酱酒在这个温度时香味的呈香最好，酒分子的运动活性优。此时闻香可以闻到优雅酱香，入口也不会太冰。太热的酱酒会让酒分子不稳定，就会影响呈香，呈味，口感也会感到爆。

简单的温酒方式

如果在酒桌上没有温酒的东西，我们可以利用房间的温度来帮助它升温，前提是放置的时间要长点。也可以在敬酒的时候，握着酒杯，用手掌心的温度来辅助它。让香味更浓郁，口感更佳。

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