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长城上中华土鸡秀惊艳众人，这才是“中国味道”的底气

来源：生活好品牌时间：2025年09月29日 13:47

当居庸关长城烽火台在夜色中渐次亮起中国红，几十米长桌宴沿千年城墙蜿蜒铺开，当国宴名厨的刀工与二十四节气的智慧碰撞——这不仅是感官的盛宴，更是一场跨越七千年的饮食文明对话，展现着“中国味道”的文化底气与产业自信。

9月27日，在国庆中秋双节来临之际，由中华土鸡推广中心牵头，温氏股份、立华股份、德康集团、湘佳股份、力源集团五大土鸡养殖龙头企业共同主办的“2025中华土鸡长城夜宴暨中华土鸡产业高质量发展研讨会”在居庸关长城隆重举行。本次大会以“让中国人爱上中华土鸡”为主题，让“中国味道”的底气在居庸关长城尽情绽放。

傍晚7时，居庸关长城脚下的夜宴现场已弥漫着热闹氛围。随着《战鼓》表演骤然启幕——鼓手身着融合汉服元素的现代服饰，在长城城墙投影的光影变幻中挥槌，鼓点时而如黄河奔涌般激昂，时而似溪流潺潺般轻快，瞬间将现场观众带入“跨越千年的饮食文明对话”中。

随后的启动仪式更是将氛围推向高潮：中华土鸡推广中心秘书长钟怡群与温氏股份、立华股份、德康集团、湘佳股份、力源集团五大龙头企业负责人共同登台，长城之巅号角吹响，活动LOGO同步亮起，暖光沿着长城城墙次第蔓延，仿佛穿越时空的文明信号，为这场夜宴注入厚重的仪式感。现场嘉宾纷纷举起手机记录这一瞬间。

整场活动以“赏美味、赏文化、赏未来”为核心，通过“赏中华土鸡千年文化”、“赏中华土鸡美食文化”、“赏中华土鸡产业未来”三大维度，全面展现中华土鸡作为中国文化符号的深厚底蕴与发展潜力。在庄重的启动仪式上，与会嘉宾共同点亮象征产业腾飞的“金鸡灯”，并发布《中华土鸡产业高质量发展行动纲领》。这一里程碑时刻，预示着中华土鸡产业将以文化为引擎，以品质为基石，开启高质量发展新篇章。

中国烹饪协会副秘书长樊亮在致辞中表示，中华土鸡不仅是中国人味觉记忆中的“乡愁”，更是乡村振兴与饮食文化传播的重要载体，将一起努力让其成为乡村振兴的“致富鸡”，饮食文化传播的“名片鸡”。

温氏股份董事长温志芬作为企业代表发言，强调将持续推动土鸡产业标准化、品质化发展，为护佑中华美味瑰宝、推动中华土鸡产业永续发展，不遗余力！

中华土鸡推广中心秘书长钟怡群则指出“传承土鸡文化，助推产业振兴”是我们共同的核心使命，希望通过这场活动，让更多人了解中华土鸡的品质与价值，吸引更多力量加入产业发展的队伍。

立春的「椒麻冰脆鸡」、雨水时节的「东江盐焗鸡」，惊蛰的「竹香土鸡」，春分时节的「橘香石门土鸡」，清明节的「清明酌魁」，谷雨时节的「广东玫瑰豉油鸡」，立夏时节的「桂味手撕鸡」，小满的「云雾水晶鸡」，夏至的「牡丹鸡片」……活动中最引人注目的当属“中华土鸡秀”环节，以二十四节气为脉络，由国宴名厨林述巍主理，呈现二十四道融合时节韵律与土鸡风味的创意菜品，不仅全面展示了中华土鸡的种类特点，更体现出了“顺时而食”的中华饮食智慧。

每一道菜品展示时，主持人都会同步解读背后的节气智慧与食材故事，比如“清明酌魁”如何用土鸡搭配清明前后的时蔬，“海南椰子鸡”怎样体现大暑时节的清凉饮食理念。让嘉宾们更能感受到中国传统文化的魅力，感受真正的‘中国味道’！”

随着居民健康意识提升，消费者对“原生态、有文化、高品质”食材的需求显著增长。中华土鸡的天然风味与节气饮食文化相契合，越来越多消费者愿意为“有故事的美味”买单，市场需求持续扩容。

国宴名厨林述巍在接受央广网采访时说，中华土鸡在传统宴席与现代餐饮中，均承载着不可或缺的文化角色，“从家庭餐桌到街头巷尾，从传统宴席到未来餐饮，中华土鸡都占据着极为重要的地位。它既是宴席上的‘大菜’，也是市井间的‘风味’，更是现代烹饪的基石。”

他强调，风味是菜肴的灵魂，而土鸡正是风味的底蕴所在。倘若失去鸡肉这一食材，无数菜品的风味将大打折扣。此外，土鸡更承载着一种超越美味的情怀。“我相信，一提到土鸡炖汤，许多人都会立刻联想到‘家的味道’——那是母亲一声‘回家喝汤’的呼唤。因此，我们传承的不仅是一道菜，更是这份属于家的温暖记忆。”林述巍说。

吃中华土鸡，正契合人们对美好生活的品质追求：它品类多元、菜式丰富，自带生活烟火气，能满足不同区域、民族及生活习惯人群的个性化消费需求。产品本身的特质，叠加上下游产业链的结构优势，与当下消费者渴求烟火暖意、注重情绪价值的消费理念深度契合，让饮食不仅满足口腹，更成为情感慰藉的载体。

这场别开生面的长城夜宴，不仅展示了中华土鸡的千滋百味，更彰显了"中国味道"的文化底气。从千年前的鸡驯化历史，到如今的二十四节气创意菜品，中华饮食文化在传承中不断创新。当嘉宾们举杯高呼"让中国人爱上中华土鸡"时，看到的不仅是一场美食盛宴，更是一种文化自信的生动体现。

这场震撼视觉与味蕾的长城夜宴证明，真正的"中国味道"，源于对传统文化的深度理解，基于对食材本味的极致追求，成于敢于创新的文化自信。这，才是中华美食走向世界的最足底气。

（注：此文属于央广网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）