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傅聪与上海：一碗葱油拌面诉乡情，“米道交关好”

来源：生活好品牌时间：2020年12月29日 15:23

原标题：傅聪与上海：一碗葱油拌面诉乡情，“米道交关好”

当地时间25日，86岁的钢琴家傅聪在英国伦敦感染新冠肺炎后去世。

这位从上海走出的钢琴家，尽管常年旅居国外，但依然与上海渊源匪浅，更在一道道家乡小菜中，道出自己的思乡之情。

傅聪七岁半开始学习钢琴，师从意大利指挥家和钢琴家梅百器，而梅百器正是上海工部局乐队（上海交响乐团前身）的指挥。如今，在上海交响音乐博物馆内，还有这对师生的合影。

1952年2月，18岁的傅聪与上海交响乐团合作，作了首次的公开表演，引起了国内音乐界的注意。此后，他赴波兰留学，并在第五届肖邦国际钢琴比赛上一举成名。

成名后，傅聪与上海交响乐团也有过多次合作，“2013年曾邀请他独奏，想再续前缘，后来取消了，就再也没有机会了。”上海交响乐团团长周平回忆道。

1980年代国门大开，傅聪常常回国演出和讲学。

1998年10月，上海大剧院落成不久，傅聪与德国柏林广播交响乐团合演了莫扎特《第二十钢琴协奏曲》及肖邦作品，余隆执棒。

2001年，为纪念傅雷夫妇逝世35周年，傅聪在上海音乐厅举行了钢琴独奏音乐会。此后，他也多次登上上海音乐厅的舞台。

音乐厅公益普及品牌 “音乐午茶”主持人、策划者李严欢回忆起傅聪上大师课的情形，印象最深的就是一口“沪普”。

上课时，老派的傅聪经常会蹦出一些老派的上海话来，比如“寿头刮气”，也就是“傻乎乎”，他还管“大拇指”叫“大指拇”。为了说明莫扎特音乐中的悲喜情绪变化之快，傅聪还幽默地说——从“什特嘻嘻”到“哭出乌拉”。

主持人曹可凡曾在《可凡倾听》中采访过傅聪。

他还曾在《我认识一些深情的人》一书中，回忆过与傅聪相处的点滴：

我们吃饭的那间包房在三楼，是由原来的储藏室改建而成的，屋顶还有两扇“老虎窗”。于是，话题便从上海话的外来语衍生开去。因为“老虎窗”由英语“roof”而来，“肮三”源自“on sale”，“瘪三”则是“beg sir”的意思。傅先生一下子来了兴致，“上海话形容大声说话的‘哇哩哇啦’其实是法语，而‘白相’，‘傻大’那样的词汇，追根溯源，大概与西班牙语或葡萄牙语脱不了干系。”

不一会儿，服务生将小菜端上桌面，白斩鸡，熏鱼，烂糊肉丝，八宝鸭，腌笃鲜……不一而足。大师边吃边啧啧称赏，尤其对那碗葱油拌面赞不绝口，“味道交关好，就是少了点”，说完，自己也觉得有点不好意思。“我伲长期旅居海外的人对家乡的思念，往往是从几只家常小菜开始的。张爱玲在美国唐人街看见一把紫红色苋菜，不也怦然心动吗？”

2014年11月15日，傅聪在上海东方艺术中心举办了 “完全肖邦”钢琴独奏音乐会，以全场肖邦曲目（二十四首练习曲）和乐迷们共庆80岁生日。