宁夏枸杞制干模式实现新突破 百瑞源锁鲜枸杞投产

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投产仪式现场。李甜甜摄

随着宁夏枸杞进入大面积采摘季，枸杞生产也在如火如荼的进行。近日，“百瑞源智能化锁鲜枸杞生产线投产仪式”在宁夏中宁县长白山百瑞源生产基地举行。

据了解，百瑞源枸杞股份有限公司与中国农业大学深度合作，历时8年攻克宁夏枸杞600年制干模式，留住枸杞表面2.8微米保护膜，并开发出枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线。

锁鲜枸杞和新鲜枸杞对比。李玲摄

“锁鲜技术的应用彻底破解了传统枸杞晾晒和热风干燥工艺带来的弊端，通过检测发现，大部分营养成分指标均优于传统干燥枸杞，其中枸杞标志性活性成分枸杞多糖含量是普通枸杞干果的138%，维生素C含量是普通枸杞的240%，丙氨酸含量是普通枸杞的209%，蛋白质含量是普通枸杞的125%，微量元素锌的含量是普通枸杞的127%。真正实现了宁夏枸杞由传统晾晒到热风干燥、再到锁鲜枸杞工艺的迭代升级。”百瑞源锁鲜枸杞项目科研团队项目负责人、中国农业大学教授高振江表示。

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