丝路风情舌尖陕西

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铃古道丝绸路，胡马犹闻唐汉风。历史上，丝绸之路不仅是一条贸易之路，也是一条文化之路、美食之路。而位于丝路起点的陕西，历史悠久，文化底蕴深厚，孕育出独具特色的饮食文化，也使得陕菜成为了中国最古老的菜系之一。历经几千年的饮食文化沉淀，陕菜不仅有历史上的辉煌，而且也有现代的魅力。

多年以来，陕菜走出陕西，成为今天新丝绸之路上丰富多样的美食文化当中引人瞩目的亮点。陕菜有丰富的文化基础文化积淀，比方说他有皇室宫廷的饮食文化，他有清真胡适的饮食文化，还有地方地域小吃，文化品种非常的丰富。

陕菜菜品沿着丝绸之路一直走出去，其传统陕菜宴席行色香味气的完美融合，也体现了陕菜丰富的形式和独特的魅力。陕菜发端于西周，成熟于隋唐，保留延续于民间。由于地处丝路起点，各地菜系在古长安，也就是今天的陕西西安地区多种菜系兼容并包，因此陕菜堪称是中华美食的源头之一，蕴含着博大精深的中华文化，是中国餐饮文化当中一支重要的流派。

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