俗语“早不买猪肉，晚不买豆腐”，其中大有深意，老祖宗道尽人性

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在民间，有很多谚语与我们的生活息息相关，一些听起来很有意思，仔细琢磨也不乏有一定的道理可言。比如“早不买猪肉，晚不买豆腐”，这句话相信很多人都听过。那么，这样不知流传多久的话，今天看来是否正确呢？先说，早不买猪肉。这句话就和我们大多数人的认知相悖，因为就食材而言，我们都知道早上逛集市或者菜市场，为的就是购买新鲜的食材。而为什么会有早上的猪肉不能买，这样的说法呢？

卖猪肉的人，其实有时候很难避免出现卖不完的情况，而以前没有冰箱，很多时候晚上都会用井水浸泡剩肉，以免猪肉变质。但就算采取一些必要的措施，若是在夏季，依然不那么新鲜，虽然不至于变质，但跟新鲜的猪肉还是有很大的差别。而很多的消费者肉眼是分辨不出来，哪些是昨天剩下的猪肉，哪些是今天新鲜的猪肉，但卖肉的是明察秋毫，早上去卖肉的时候，自然是首先把昨天的剩肉先卖出去，不然这肉色泽越来越差，甚至还会变坏。

咱们都知道，从屠夫宰杀生猪，再到商贩前去进货然后售卖的话，就需要必定的时刻，根本都接近正午了。因而，假使你一大早便是买猪肉的话，很有必定的概率会买到昨日剩下来的猪肉，天然也就不新鲜了。也正是由于如此，有日子经历的古人，一般都不会一大早就去买猪肉。所以，“早不买猪肉”是很有科学道理的。

豆腐是一种比较容易碎的东西，还比较容易发生变质，豆腐通常是在前一天做好的，所以在早上购买时是最佳的时候，到晚上在买一般都是早上剩下来的，所以有时候够买到的豆腐是变质的，食用变质的豆腐容易影响身体健康。一般在城市的市场豆腐都会放在冷冻室，所以相对来说是比较安全的。

事实上现如今有很多习惯传统，还有一些俗语，都是古代人的智慧结晶，经历了时间的累积，随着社会经济的不断发展，人们的生活也是越来越富足，生活条件也已经明显好了很多，所以说大家也就不再追求什么时间差别，更多情况下通常都会选择一些新鲜干净的卫生食材，不过老一辈总结的经验还是一定要参考一下的，毕竟还是非常有用处的。

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