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乡村散文：香甜的豌豆荚

来源：生活好品牌时间：2021年03月25日 13:26

原标题：乡村散文：香甜的豌豆荚

文：吴忠芹

图：来自网络

前些日子，抽空去了妻子的故乡，走在乡野的田埂上，放眼望去，大片大片的油菜花金光灿烂，田坎渠边，坡道僻野长满青翠葱绿的豌豆苗，紫色的花儿俏皮，白色的花儿玲珑，好像一对小家碧玉迎着春光探出头来争宠。

其实，豌豆是一种生命力较强的农作物，抗旱耐灾，是一种攀缘草木植物，生存能力比一般农作物都要强。是农作物中最早成熟物种。它有种特，嫩时食荚角，清炒脆嫩，老时食豌豆，粉润爽口。

在儿时，对豌豆有种深厚。困难时期，它除了解决青黄不接的困窘，而给童时的孩子们，享受豌豆带来舌尖上的乐趣！那时候，日光似乎总是很漫长，难捱的岁月里，填饱肚子是头等大事。到外婆家走亲戚，一直是我们孩童时的愿望。因为外婆家那时属于蔬菜队，有各种各样时令的新鲜蔬菜，舅舅上班，外婆舅妈打理种植菜园。

每次看到菜地里长满新鲜果蔬，别样的兴奋。西红柿，黄瓜，水果萝卜…随吃随摘。外婆总是挑选又大又熟摘下，让我们吃个够！记得土豆，豌豆，地瓜，毛芋…一般种在岗上，这些都是耐旱，不择地势，非常好种，不需要经常打理的植物，只要底肥上足，就有收成。

豌豆开花的时节，在春光下热烈地开放，花骨朵虽然不大，不太显眼，紫色中带着高贵，白色中透着清纯。和其他花不一样！这时盛开的油菜花馨香四溢，吸引着蜂飞蝶舞。也不像桃花那样姹紫嫣红，更不像梨花那样缤纷如雪。构成春天里最为芬芳的花事！紫色的豌豆花别具一格的色彩，让春天的百花园里绚烂多姿！

其实，我觉得藏在春天的豌豆花更像养蜂人，虽属个体，默默奉献，创造更大能量，给人们带来甜蜜的味道！那时，外婆家岗上种满豌豆，岗地的周围就是农业队，种满大片大片的油菜，花开时节，养蜂人扎驻岗上。

一对四十开外的夫妇，养着好几百箱蜜蜂，除了摇蜜，夫妇俩没啥事可做。生活也是清苦的，一个用帆布钢管搭成的四方形帐篷就是他们的家，里面除了一张双人床，垫盖被，一张条桌，两把椅子以外，没有其它家当。做饭用煤球炉，照明用干电池，吃水从外婆家取。外婆向来热心同情人，隔三差五让舅妈摘些新鲜的蔬菜送给养蜂夫妇。

或许，这些平常的蔬菜对于平常的家庭不算什么，可对于养蜂人，四季流动的生活，或许带来一些家的温暖！花开了，是养蜂人的高地，无论是油菜，豌豆花，槐花…花谢了，养蜂人就得迁移。他们复一在花开的地方默默无闻的奉献着…外婆家留着养蜂人的许多回忆……

后来，外婆家的蔬菜地全部征收，划到市区，再后来外婆仙逝。春天再也看不到外婆家菜地里豌豆花了。只是常常回忆外婆用豌豆做酱的过程，仍然历历在目。每豌豆收获后，外婆总要做上一钵子酱。

我亲眼见过外婆的操作，把豌豆里杂质捡去，放在木盆里泡上半天，然后洗净沥干，放到锅里煮熟。捞出滤干水份，放在簸箕里扒匀压紧，让煮熟的豌豆发酵。一个礼拜后，豌豆上长了一层丝状白色毛霜。

然后，把筷子轻轻松动，撒上细盐，又一次扒匀压紧。再过一个礼拜，豌豆上的白色毛霜变成黄色毛霜。这时，把黄色毛霜的豌豆加入冷开水放在钵子里，经过数天的日晒夜露，一钵飘着浓香，褐色的豌豆酱可以开吃了。

豌豆可以煮吃，炒吃。我喜欢用鲜豌豆米，香菇丁，鸡肉丁，胡萝卜丁，红辣片，爆炒宫爆鸡丁，色香味俱全，味道不错！如今，吃豌豆有很多创意…宴席上，服务员送来一盘菜肴，口称为“金玉满堂”，好一个高贵典雅的菜名！仔细一看，“青青的豌豆，金黄的玉米，粉红的虾仁，红红胡萝卜，圆圆的珍珠元宵。”

盘子刚落桌，孩子后蜂拥而上，你一勺，他一勺，一眨眼工夫，盘子见底！这是孩子们的最爱！吃上一口，清香爽口，唇齿之间，回味无穷！豌豆飘香的岁月，有回味！有心酸！有挥之不去的留恋。

乡村四月，阳光和熙，草木葱绿，走在乡野春色中，一块块豌豆地，一片片豌豆棵上，已果实累累，饱满的豌豆荚，正等待着主人的采摘。

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