家里放了几年的茶叶还能喝吗?新茶好还是老茶好?
原标题:家里放了几年的茶叶还能喝吗?新茶好还是老茶好?
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最近去上茶课,被问得最多的问题就是“家里放了很久的茶还能喝吗?”“茶放久了会不会不好喝了?”
今天社长就来和大家聊聊这两个问题
1
茶叶的存放时间
(图片来自网络)
我们之前说过,茶叶的品质都是有国家标准的,审评有审评标准,茶叶生产加工也同样有国标,这其中也包括茶叶的存放时间
查阅GB/T 22291-2017标准,其中对于普洱茶(生普熟普都同)和白茶都明确指出,在符合储存条件的情况下可以长期储存,而其他茶类却只是说明了储存时间和温度,没有说明存放时间
但是从长期的保存茶叶经验来说,只要自己在储存茶叶时满足避光、防潮、防异味这三点,茶叶没有出现霉变变质等问题是依然可以继续饮用的
2
茶叶长时间与口感
(图片来自网络)
很多人都很疑惑,茶叶究竟是新茶好喝还是老茶好喝,其实这个问题不能简单地一致看待所有茶
茶叶根据加工工艺的不同,存放时间对其的影响也不同
先说一下特别一点的普洱茶,普洱茶是可以长期存放的,而且随着时间的流逝,生普茶性会趋于温和,茶叶的香气也会更加出彩,而熟普茶汤口感会更加细滑软糯,而且从当前市场来看,熟普的存放也有升值空间
绿茶我们讲究喝它的鲜爽浓醇,因此绿茶的新茶相对更好喝,久放的绿茶不仅鲜爽度会降低,滋味浓度也大不如前,这也是为什么每年明前茶这么受欢迎的原因
红茶在三年内品饮口感最佳,存放时间过长会失去红茶原本的鲜醇口感,滋味也会渐渐地转化,不再具有红茶的特色
(图片来自网络)
白茶与黑茶都很有存放价值,经过长时间的转化滋味和品质都会有所提高,特别是白茶,我们一直有“一年茶,三年药,七年宝”的说法
青茶的香气是它极大的优点,并不适合长期存放,最佳品饮时间可以控制在一年以内,不过由于市场特性,青茶有很大的升值储存空间
黄茶的工艺和绿茶类似,但是因为其独特的闷黄工艺让它具有自己“黄汤黄叶”的特色,但是口感的新鲜度并没有因为这个工艺有所改变,因此黄茶也是一年内品饮比较好
相信说完了这些大家对茶叶存储和品饮时间都有了一定的了解,茶的内涵需要我们仔细地去发掘,不是每一款茶都百分百适用于这些说法,只要茶叶存放得当,也许有些茶在多年后会有惊喜呈现给大家
快去发现吧~~
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