首页社会 2000年前的酒还能喝吗？为何是绿色的？这件文物的出土说出答案

2000年前的酒还能喝吗？为何是绿色的？这件文物的出土说出答案

来源：生活好品牌时间：2020年12月17日 07:21

原标题：2000年前的酒还能喝吗？为何是绿色的？这件文物的出土说出答案

中国自古便是一个酒的国度。五月初五雄黄酒，九月重阳菊花酒；正月十五，通宵达旦地观元宵灯会时要喝酒助兴；八月中秋，赏月更要饮酒。对酒当歌，人生几何，酒以成欢；何以解忧，惟有杜康，酒足忧殇；即便是闲来无事，品品酒也是一种享受。不过，都说酒越久越香，那2000年前的酒香醇不？

2000年前的酒到底如何？这就要从2003年，在西安市未央区枣园村南的基建工地上发掘的西汉前期列侯高级贵族墓说起了。这次发现，给我们国家的文物历史考察带来了重大的收获，其中就有一件青铜器物，里面装载了绿色的液体。

经考察，这件青铜器是西汉时期的酒器，现藏于西安博物院，而里面装有多达52斤的2000年前的西汉美酒。那颜色叫一个碧绿澄清，而且香气四溢，甚是让人惊奇。

这件器物名字叫锺，也就是壶的一种，它的形成经历了一系列的器型演变。一般来说，圆壶为锺，方形为鈁，所以按照外形来看，承载的青铜器是西汉时期重要的生活用具—— 锺。它的全名是西汉鎏金凤鸟铜锺，高78.7厘米，重20.13千克，器物通体鎏金，盖上还立着一只造型生动的朱雀，衔珠于口，头胸趋前，长尾上扬，栩栩如生。

器物尚能保持原状，但是里面的酒就难说了，毕竟能保留到现在还未蒸发已经是得益于古人的本领和智慧了，怎么还能要求它的味道呢？但是，当考古人员缓缓打开的瞬间，古酒醇香扑鼻而来，萦绕心间。经过考察人员仔细观察，发现酒色碧绿清澈，并经过检测中心鉴定后，大致判断为汉代的稻米酒，可能是西汉早期闻名于关中的“白薄酒”。

按照名字来看，此酒在当时可能是较为清澈，而不是街头酒肆随意酿造的“浊酒”，那么，为什么现在酒呈现出绿色的样子呢？专家推测这可能是由两个原因导致的。第一，与酒本身的发酵有关：众所周知，西汉所用的酿酒原料是粮食，准确来说是高粱，小麦等，酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄，5年以上开始是微黄绿色，逐渐绿色加重；第二，可能与储存的容器有关，毕竟青铜器是铜锡合金，铜器虽然埋在地下，但是不免与水和空气接触，放置久了，表面会产生绿色的铜绿，故而里面的酒也可能变成绿色。