古代人喝的是什么酒？

原标题：古代人喝的是什么酒？

李白斗酒诗百篇，在古代文人的眼里，几杯酒下肚，似乎眼前的世界就变化了起来：随处可见的景物，有了自己的情感，平平无奇的色彩，相互碰撞交融，就连一副画作也能生出些许灵性。

那么，这不禁让人好奇，在酿酒工艺远不如当今发达的古代，究竟是什么酒让古人们陶醉至此？

今天就带你解读，古人杯中的那些酒！

1

果酒

说到古诗文里出镜率最高的酒，当然少不了果酒。

所谓果酒，即是用水果为主材料酿造而成的酒。

桑葚、葡萄，青梅、杨梅、柑橘等也是古人用来酿酒的原料之一。 在《五代史》中有明确记载，"圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰金册殿，有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美。"这里所说的"紫酒"，经考证为莎车、和田等地种植的桑椹酿造而成。而乾隆年间盛行的桑葚酒，也在《西域见闻录》中颇有记载。

2

浊酒

古代酒分浑浊清澈，清澈的自然是酒中上品，但伴随多数古人度过人生一醉的，还是这一碗碗浊酒。

"浊酒一杯家万里"；"一壶浊酒喜相逢"。

古代的浊酒类似于当今的米酒，甜中带香，清冽爽口。别看武松打虎一口气喝了八碗，实际上，浊酒的酒精浓度非常低，更有不少学者揣测，古时浊酒的酒精浓度，可能只与现代的啤酒不相上下。

虽然浊酒与当今的米酒非常相似，但浊酒的酿造技艺发展到今日，衍生出的酒种却是黄酒。区别于古代的黄酒，现代的黄酒在酿造原料、发酵技艺上更为精细精准，去除了老祖宗"米酒"的甜腻味，将谷物的浓香更集中的表达，饮完回味芬芳。

3

花酒

哎，可别想歪，我说的花酒，就是以花酿成的酒。

"九日黄花酒，登高会昔闻"；"更望尊中菊花酒，殷勤能得几回沽。"

古人爱赏花颂春，因此，当花与美酒相融，产生的一番风味足以令人迷醉。

菊花酒、荷花蕊、桂花酒、桃花酿......未饮先品香，入喉如丝如绸，醇香诱人。

花酒的制作方法也并不复杂，传统的花酒是以腌制或蒸制的方式获取花露，再用粮食白酒为酒基，加入白糖调配而成。现代技术将花、枸杞、大枣粉碎为粗末混匀后加入渗漉筒放入白酒中浸润，再过滤而制得白酒。比起酸甜爽口的果酒，花酒多了一分清雅；比起甜糯馥郁的浊酒，花酒又似乎更沾染了一些文人骚客的风韵。

责任编辑：

相关知识

古代人喝的是什么酒？
古代的酒到底有多少度？为何古人喝好几坛酒都不会醉呢？
父亲招待朋友喝的是高档酒，可去朋友家喝的却是低档酒？
喝对的酒，遇对的人
格麦迪前海1966：诗酒趁年华，格麦迪红枣酒喝的是精华
糯坤酒是什么酒？糯坤酒的特点
俗语：饭有三不吃，酒有三不喝，背后有何深意？
喝的是忧愁，喝的是感动
年轻人回应不喜欢喝茅台是因为没长大：被唾弃的酒桌文化
七律.喝温和酒有感（外二首）*作者：赵元林

网址: 古代人喝的是什么酒？ http://www.shhpp.com/newsview41064.html