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当腊八遇上大寒丨喝碗腊八粥，高高兴兴迎新年！

来源：生活好品牌时间：2021年01月19日 17:15

原标题：当腊八遇上大寒丨喝碗腊八粥，高高兴兴迎新年！

腊八节

即每年农历十二月八日

又称为“法宝节”、“佛成道节”等

本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日

后逐渐成为民间节日

腊八这天也正好是大寒

作为二十四节气中的最后一个节气

大寒，寒气之逆极

这个气节处在三九、四九时段

此时寒潮南下频繁

是一年中的最寒冷时期

民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”

可见天气之冷

大寒有三候：

“一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚”。

意思是到了大寒节气，歇冬的母鸡就开始产蛋，可以孵小鸡了；鹰隼凌空盘旋捕食更猛烈；连河塘中央都会结起坚硬的冰层，可想这几天天气有多冷。

古代文人也喜欢用诗句描写大寒

用诗句来抒发自己在大寒时的情感

《苦寒吟》

孟郊（唐代）

天寒色青苍，北风叫枯桑。

厚冰无裂文，短日有冷光。

敲石不得火，壮阴正夺阳。

调苦竟何言，冻吟成此章。

译文：我的脸冻的发青，夹着雪花的发髻愈发苍白，厚厚的冰面没有一点裂纹，连阳光都是寒冷的。打火石都打不出火来,强悍的阴冷夺走了阳光。我千万个苦处的声吟，都随着寒冷的天气一起冻结在冰天雪地里变成这篇文章。

作者孟郊，唐代诗人，代表作有《游子吟》，有“诗囚”之称。诗人早年隐居河南嵩山，直到四十六岁时才中进士，又为人耿介倔强，一生仕途不顺，穷愁潦倒，所以他的诗大多是抒发个人的坎坷不遇和揭露世态炎凉，多寒苦之音。

冬天的确不好过

但再寒冷的日子

咱也得高高兴兴地过

中国有将所有节气当作“吃货节”的优良传统

当大寒遇上腊八

咱们自然也要讨论吃点什么

大寒食俗：

1吃糯米饭：因大寒与立春相交接，在饮食上也顺应季节的变化。在一些地方民间有大寒吃糯米饭的习俗。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。

2打年糕、做糍粑：有一些地方有大寒打年糕、做糍粑的习俗。年糕是南方各地过年常备的食品，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，比大米年糕口感更软黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。

3大寒迎年：古时候大寒正是举行一年中最重要的“岁终大祭”的月份。在我国南方沿海地区，做生意的人会准备丰富的祭品来酬谢土地公，成为“做牙”。农历十二月十六为一年中最後一次祭祀活动，俗称「尾牙」。如今这种习俗已经扩展到全国，每到农历年的年底，很多公司都会举办年会，对过去一年的工作做个总结，最后也少不了吃喝一番。

腊八食俗：

1喝腊八粥：腊八粥又称“佛粥”，据说喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了为了纪念佛祖在这天悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们，名为腊八粥。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗。

传说——赤豆打鬼：传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们认为大人小孩身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

各个地方的腊八粥材料都不同，河南地区常见的腊八粥是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等多种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

2泡腊八蒜：泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，在阴历腊月初八的这天，将蒜瓣剥皮放进一个可以密封的罐子里，倒入醋封上口放起来。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉。到大年初一吃饺子，配上腊八蒜，蘸着腊八醋，别有一番滋味。

3奇葩食俗——吃冰：民间有一种说法，腊八前一天，用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说

过了腊八

年就近了

大寒养生——着眼于“藏”