首页社会水村山郭酒旗风：宋代酒馆的制胜法宝，原来是不起眼的酒旗

水村山郭酒旗风：宋代酒馆的制胜法宝，原来是不起眼的酒旗

来源：生活好品牌时间：2021年03月09日 13:27

原标题：水村山郭酒旗风：宋代酒馆的制胜法宝，原来是不起眼的酒旗

在古典小说《水浒传》中，“武松打虎”是一个精彩片段。但仔细读来，不少读者可能会发现，武松在打虎之前路过的那家酒馆，同样令人印象深刻。

尤其是“三碗不过岗”五个大字，更是成为众人心目中好酒的代名词。而这，便是酒旗能发挥的作用。

杜牧曾有诗云：“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。”可以看到，至少在中唐时期，酒已经走入了千家万户，成为不少人生活中的必需品。

而伴随着酒业的兴盛与发达，酒旗也随之出现，并成为一家酒馆或酒楼的必需品。话虽如此，让酒旗完全具备“包装”概念的，还是得看宋朝。

宋朝的经济发达，得益于当朝出色的商业。生活条件一旦上去，人们对于精神层面的需求，也会逐年递增。当时的人爱喝酒，是出了名。

无论是达官贵人，还是清高的读书人，亦或是走街串巷的小商贩，都会自发在闲暇时间，喝点小酒来度日。

据《东京梦华录》记载：汴京城内的酒馆，正店便有七十二家，而一般条件的脚店，也就是次一级的小酒馆，便有上千家之多。

对商家而言，竞争对手增多了以后，便需要他们提高自家产品的竞争力。如何提高呢？古人的想法很简单，一看质量，二看名气。

但在有些时候，酒香也怕巷子深。到了这个时候，酒旗的作用便不言而喻了。什么是酒旗呢？在一些古装影视剧，或许有人看到过。在一家酒馆的门前，往往会插着一根大旗，起到指引路人前来饮酒的作用。

显而易见，酒旗与现在的广告类似。既然如此，它的设计、版面与样式，便显得十分重要了。

先说说酒旗的颜色。总的来说，宋朝年间的酒旗，主要有两种配色最受欢迎。一种是红黄色，在古代，红色与黄色代表着富贵、奢华，因此一些装修比较精致，定位比较高档的酒楼，便喜爱用这种配色，以此衬托出自家的地位。

另一种是白色与皂色，这种颜色代表了素雅、淡泊、宁静，是文人士大夫群体最喜欢的。通常情况下，该酒馆会主要营造出一种素雅别致的情调，因为他们针对的主流客户，便是文人阶层了。

然后，再看看酒旗的内容。一般山野人家的酒店，往往比较简单，在酒旗上面直接书写一个大大的“酒”字；稍微花点心思，可以将酒杯、酒具的样式画在酒旗上面。远处的行人一看，便会知道，这是一家酒馆。刘禹锡便曾有诗云：“风樯好往贪程去，斜日青帘背酒家。”

当然，酒旗的内容还能进一步加工、美化与细分。有的酒家主打汾酒，还有的酒家主要经营杏花村，这些区别于其他酒家的内容，都可以添加到酒旗当中。

在此基础上，还衍生出了招牌。用现代话来说，就是商标。在酒旗、酒具上面，打上商家独有的标签或是烙印，便能加强自家品牌在顾客群体中的影响力。

就这样，酒旗逐渐成了一种约定俗成的象征。发展到宋朝时，酒旗还具备了更多的信息内容。某位顾客想要喝酒，他不用到店里去询问，而是直接观察酒馆门口的酒旗，如果还悬挂起来，说明酒家此时正在营业。

为什么会出现这样的情景呢？有一种说法认为：在古代冬天的时候，不少酒家会提前温酒，以提供给过往的行人。但为了避寒，不少酒馆都是关上门的。

自古以来，商家都是开门迎客，关门闭客的。如此以来，岂不是让行人平白误会？于是在此时，酒旗的作用便显露出来了。酒旗在，哪怕是酒馆的大门紧闭，过往的行人也会立即明白：这是在开门迎客。由此可见，酒旗此时还成为了一种信息的载体。

说到这，酒旗的作用已经基本明确了。但不排除有一些善于“营销”的商家，还能在上面玩出新花样来。比如，将酒旗与名人效应结合起来。滕王阁、黄鹤楼、岳阳楼，是我国三大名楼，而它们出名的原因，自然是因为三篇经典文章。

同样道理，宋朝有些商家，当时已经学会了这个办法。他们会想尽办法，请一位名人题词赋诗，然后将这些内容添加在酒旗中。

过往行人一看，这是某某大家曾经光临的酒馆，便自然有很大可能前来瞻仰前辈的风采了。

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