【雷盛红酒】葡萄酒中的单宁是什么？

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单宁，是一种多元酚类化合物，主要存在于种子、树皮、木头、树叶和果皮中。

葡萄酒中的单宁，就是会给你的口腔带来干涩感觉的一种物质，来自于籽、果皮、梗，还来自于橡木桶。

单宁不仅给葡萄酒增添了苦涩味，还丰富了葡萄酒的整体结构。一般而言，红葡萄酒中所含单宁较多，还有一些用橡木桶陈酿过的白葡萄酒中也会带有少量的单宁。

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